Flor de Sal

Camada fina que se forma na superfície da maré salgada, durante a evaporação contínua. Este sal não sofre nenhuma transformação, além da secagem natural ao sol, o que elimina o tom rosa.

A Flor de Sal contém todos os 84 eligoelementos e micronutrientes encontrados no mar. Um nível adequado deste sal é muito importante para o bom funcionamento do nosso organismo.

A origem da Flor de Sal está em regiões com o mar da Bretanha, na França, ou nas montanhas do Himalaia. Existem várias marcas conhecidas, Maldon (inglesa) e a Flor de Sal de Guérende, de origem francesa, considerada pelos principais chefs, como a melhor do mundo.

São necessários cerca de 80 k de sal marinho bruto para produzir 1 k da Flor de Sal.

No Brasil a Flor de Sal é produzida em Mossoró, Rio Grande do Norte, pela Cimsal. Já comprei vários potinhos de 150g e de 350g. Usei em várias finalizações de pratos, como peixe, saladas, ovos, tomate cereja, etc.