Ferran Adrià

O restaurante "El Bulli", na Espanha, do renomado chef, Ferran Adrià, conhecido no mundo da alta gastronomia, é reverenciado ano após ano, com três estrelas do guia Michelin. Para se ter uma idéia, do requinte e da criatividade, na elaboração de um aperitivo é usado o gelo de Voss, um lugarejo isolado na Noruega, que segundo o maitre tem um "conteúdo de sal mineral baixo, e o gelo é mais leve e puro que se pode encontrar". Para criação e definição do cardápio anual, o restaurante é fechado durante seis meses. (Fonte: As Revoluções de Ferran Adrià)